Nooshis korv
Korven är en blinkning till Göteborgs nationalrätt "Halv Special" men med en thailändsk touch. Serveras förslagsvis med en kall öl.
För 4 personer
Ingredienser
- 1 burk Bullens Pilsnerkorv
- Korvbrödsbagarn Potato Hot dog bun
Krämig asiatisk potatissallad
- 500g kokt skalad potatis
- 2,5 dl majonnäs
- 2,5 dl gräddfil
- 1 tsk honung
- 1 msk vitvinsvinäger
- 2 msk Sambal oelek
- 10 cm purjolök
- 0,5 kruka färsk koriander
- salt och peppar
Asiatisk gurka
- 1 st gurka
- 2 klyftor vitlök
- 1,5 tsk socker
- 1 tsk rostad sesamolja
- 2 tsk japansk soja
- 0,5 tsk salt
Garnityr
- Sriracha
- 0,5 kruka färsk koriander
Gör så här
Tärna ner den kokta potatisen i mindre bitar. Dela och skölj purjolöken, finstrimla sedan. Blanda ihop alla blöta ingredienser. Vänd sedan i potatis och lök, slutligen koriander. Smaka av med salt och peppar.
Dela först gurkorna på längden och sedan ytterligare en gång på längden. Skär i 2-3 cm grova bitar på snedden. Blanda gurkan med salt i en bunke. Låt stå ca 30 minuter, för att dra ut vätskan. Häll av vätskan i ett durkslag.
Skala och finhacka/finriv vitlöken. Blanda vitlök, socker, soja och sesamolja med gurkan.
Tillaga Bullens Pilsnerkorv, antingen genom att sätta burken direkt på grillen och låta den tillagas i spadet, alternativt genom att koka den i en kastrull (gärna med lagerblad och pepparkorn i vattnet).
Lägg korven i valfritt korvbröd. Toppa korven med potatissallad, den asiatiska gurkan och garnera med lite färsk koriander och sriracha efter tycke och smak.
Njut av en västkust-klassiker i modern tappning!
Dela först gurkorna på längden och sedan ytterligare en gång på längden. Skär i 2-3 cm grova bitar på snedden. Blanda gurkan med salt i en bunke. Låt stå ca 30 minuter, för att dra ut vätskan. Häll av vätskan i ett durkslag.
Skala och finhacka/finriv vitlöken. Blanda vitlök, socker, soja och sesamolja med gurkan.
Tillaga Bullens Pilsnerkorv, antingen genom att sätta burken direkt på grillen och låta den tillagas i spadet, alternativt genom att koka den i en kastrull (gärna med lagerblad och pepparkorn i vattnet).
Lägg korven i valfritt korvbröd. Toppa korven med potatissallad, den asiatiska gurkan och garnera med lite färsk koriander och sriracha efter tycke och smak.
Njut av en västkust-klassiker i modern tappning!
