New York style sausage med hemgjord gurkrelish och annat gott
Grilla
För 4 personer
Ingredienser
- 4 st Korvar - Scan Råkorv Chili & Oregano eller Scan Korvish Anchochili
- 4 st Korvbröd
- 4 st Gurkklyftor
- 4 st Saltgurksklyftor
- 4 msk Gurkrelish
- 4 st Tomater, skivade/halverade
- 1 st Silverlök
- 2-3 msk Rostad lök
- Amerikansk senap
Gurkrelish
- 3 st Gurkor, urkärnade och delade i ca 3-4 bitar/st
- 2 st Silverlökar
- 2 st Röda paprikor, urkärnade
- 1 st Grön paprika, urkärnade
- 2 msk Grovsalt
- 2 ½ dl Äppelcidervinäger
- 2 dl Socker
- 2 msk Senapsfrön, gula eller bruna
Gör så här
Värm på bröden och grilla korvarna.
Lägg senap i botten på bröden. Lägg i korvarna, varva gurkorna på sidorna, toppa upp med gurkrelish, tomat, lök, senap och majonäs .
Gurkrelish:
Riv gurka, lök och paprikor grovt, för hand eller i matberedaren. Blanda med salt och låt stå i 3-4 timmar i rumstemperatur så att det vätskar sig. Sila av vätskan och skölj snabbt av i kallt vatten, pressa ur så mycket vätska som det går.
Koka upp vinäger, socker och senapsfrön i en stor kastrull.
Lägg i grönsaksröra och sjud i 10 minuter, rör om då och då. Ta av från värmen, låt svalna och förpacka i burkar, förvara kallt tills den ska serveras.
Lägg senap i botten på bröden. Lägg i korvarna, varva gurkorna på sidorna, toppa upp med gurkrelish, tomat, lök, senap och majonäs .
Gurkrelish:
Riv gurka, lök och paprikor grovt, för hand eller i matberedaren. Blanda med salt och låt stå i 3-4 timmar i rumstemperatur så att det vätskar sig. Sila av vätskan och skölj snabbt av i kallt vatten, pressa ur så mycket vätska som det går.
Koka upp vinäger, socker och senapsfrön i en stor kastrull.
Lägg i grönsaksröra och sjud i 10 minuter, rör om då och då. Ta av från värmen, låt svalna och förpacka i burkar, förvara kallt tills den ska serveras.