Moussaka
Ta med middagsgästerna till en grekisk taverna - hemma. Krämig, värmande och mättade - riktig grekisk comfortfood och ett kul alternativ till den alltid uppskattade lasagnen.
För 4 personer
Ingredienser
- 500 g nötfärs
- 1 gul lök
- 1 vitlöks klyfta
- 2 msk smör
- 2 tsk oregano
- 1 tsk kanel
- 0,5 tsk mald kryddpeppar
- 2 msk tomatpuré
- 400 g passerade tomater
- 2 dl vatten
- Salt, svartpeppar
- 500 g aubergine
- 1 msk salt
- OSTSÅS
- 50 g smör
- 3 msk vetemjöl
- 5 dl mjölk
- 2 dl lagrad ost
- 1 krm riven muskotnöt
- Salt, vitpeppar
- 0,5 kg potatis
- 1 dl riven ost till topping
Gör så här
Skär auberginen i 1 cm tjocka skivor och salta på båda sidor, lägg på hushållspapper.
Hacka lök och vitlök och fräs tillsammans med kryddor och nötfärs i smör. Tillsätt tomatpuré', passerade tomater och vatten. Låt puttra ca 20 min och smaka av med salt och peppar.
Smält smöret och rör ut vetemjölet i det. Vispa ner mjölken och koka upp under omrörning. Vänd ner osten och smaka av med muskot, salt och peppar.
Skär potatisen i tunna skivor (3-4 mm).
Sätt ugnen på 210 grader. Varva köttfärs, potatis, aubergineskivor och ostsås i en ugnsfastform (eller portionsformar - dessa tar kortare tid i ugnen). Avsluta med ett lager aubergine och ostsås samt riven ost.
Tillaga ca 40 minuter i ugnen - använd en provsticka för att känna när potatisen är helt klar.
Ta ut moussakan och låt vila några minuter innan servering. Goda tillbehör är grönsallad och tzatziki.
Hacka lök och vitlök och fräs tillsammans med kryddor och nötfärs i smör. Tillsätt tomatpuré', passerade tomater och vatten. Låt puttra ca 20 min och smaka av med salt och peppar.
Smält smöret och rör ut vetemjölet i det. Vispa ner mjölken och koka upp under omrörning. Vänd ner osten och smaka av med muskot, salt och peppar.
Skär potatisen i tunna skivor (3-4 mm).
Sätt ugnen på 210 grader. Varva köttfärs, potatis, aubergineskivor och ostsås i en ugnsfastform (eller portionsformar - dessa tar kortare tid i ugnen). Avsluta med ett lager aubergine och ostsås samt riven ost.
Tillaga ca 40 minuter i ugnen - använd en provsticka för att känna när potatisen är helt klar.
Ta ut moussakan och låt vila några minuter innan servering. Goda tillbehör är grönsallad och tzatziki.
