Morotssoppa med bacon och ingefära
Koka
För 4 personer
Ingredienser
- 2 pkt Scan Jägarbacon á 120 g
- 500 g Morötter
- 1 Gul lök
- 7 dl Kycklingbuljong
- 1 tsk Färsk, riven ingefära
- 1 Lime, saften
- Matyoghurt
Gör så här
1. Skala och skär morötter och lök i mindre bitar. Fräs i lite smör i en kastrull.
2. Tillsätt buljong, ingefära och limesaft. Koka tills morötterna är mjuka.
3. Mixa till slät konsistens. Smaka av med salt och peppar.
4. Skär baconet och stek knaprigt. Låt rinna av.
5. Servera soppan med bacon, yoghurt och gärna bröd.
2. Tillsätt buljong, ingefära och limesaft. Koka tills morötterna är mjuka.
3. Mixa till slät konsistens. Smaka av med salt och peppar.
4. Skär baconet och stek knaprigt. Låt rinna av.
5. Servera soppan med bacon, yoghurt och gärna bröd.
