Medelhavsgratinerad falukorv med vitlöksstekta gnocchi
Ugnssteka
Steka
För 4 personer
Ingredienser
- 800 g Scan Falukorv
- 2 msk olivolja
- 2 st mozzarella, halverade och tunnskivade
- 1 dl soltorkade tomater, kvartade
- ½ dl oliver, grovdelade
- 1 klyfta vitlök, hackad
- 10 st basilikablad, rivna
- 1 dl parmesan, nyriven
- flingsalt
- svartpeppar, nymalen
Vitlöksstekt Gnocchi
- 2 påse gnocchi (ca 1 kg)
- 50 g smör
- 3 klyftor vitlök
- salt
- svartpeppar
Gör så här
Tag en ugnsfast form och pensla botten med olja.
Skiva faluish och varva den sen med mozzarella i formen.
Fördela soltorkad tomat, oliver och vitlök över korvskivorna och strö sen över ost och krydda med salt och peppar.
Sätt in i ugn på 225°C i ca 15-20 minuter, tills korven och osten har fått fin färg.
Vitlöksstekt Gnocchi:
Koka upp välsaltat vatten och koka gnocchin i ca 2 minuter, slå av vatten och lägg upp på ett fat.
Låt svalna i 10 minuter.
Hetta upp en panna med smör och lägg i gnocchi och stek dem gyllenbruna.
När de börjar få färg, lägg i vitlök och stek tills den också blir gyllenbrun.
Ta av från värmen, krydda med salt och peppar, servera direkt.
Skiva faluish och varva den sen med mozzarella i formen.
Fördela soltorkad tomat, oliver och vitlök över korvskivorna och strö sen över ost och krydda med salt och peppar.
Sätt in i ugn på 225°C i ca 15-20 minuter, tills korven och osten har fått fin färg.
Vitlöksstekt Gnocchi:
Koka upp välsaltat vatten och koka gnocchin i ca 2 minuter, slå av vatten och lägg upp på ett fat.
Låt svalna i 10 minuter.
Hetta upp en panna med smör och lägg i gnocchi och stek dem gyllenbruna.
När de börjar få färg, lägg i vitlök och stek tills den också blir gyllenbrun.
Ta av från värmen, krydda med salt och peppar, servera direkt.
