Medelhavsgratinerad falukorv med vitlöksstekta gnocchi
En smakrik ugnsgratäng varvad med faluish och mozzarella, toppad med soltorkade tomater, oliver och vitlök. Serveras med gyllenstekt vitlöksgnocchi för en härlig kombination av krämighet och krispighet.
Ugnssteka
Steka
För 4 personer
Ingredienser
- 800 g Scan Faluish
- 2 msk olivolja
- 2 st mozzarella, halverade och tunnskivade
- 1 dl soltorkade tomater, kvartade
- ½ dl oliver, grovdelade
- 1 klyfta vitlök, hackad
- 10 st basilikablad, rivna
- 1 dl parmesan, nyriven
- flingsalt
- svartpeppar, nymalen
Vitlöksstekt Gnocchi
- 2 påse gnocchi (ca 1 kg)
- 50 g smör
- 3 klyftor vitlök
- salt
- svartpeppar
Gör så här
Tag en ugnsfast form och pensla botten med olja. Skiva faluish och varva den sen med mozzarella i formen.
Fördela soltorkad tomat, oliver och vitlök över korvskivorna och strö sen över ost och krydda med salt och peppar.
Sätt in i ugn på 225°C i ca 15-20 minuter, tills korven och osten har fått fin färg.
Vitlöksstekt Gnocchi:
Koka upp välsaltat vatten och koka gnocchin i ca 2 minuter, slå av vatten och lägg upp på ett fat.
Låt svalna i 10 minuter.
Hetta upp en panna med smör och lägg i gnocchi och stek dem gyllenbruna.
När de börjar få färg, lägg i vitlök och stek tills den också blir gyllenbrun.
Ta av från värmen, krydda med salt och peppar, servera direkt.
Fördela soltorkad tomat, oliver och vitlök över korvskivorna och strö sen över ost och krydda med salt och peppar.
Sätt in i ugn på 225°C i ca 15-20 minuter, tills korven och osten har fått fin färg.
Vitlöksstekt Gnocchi:
Koka upp välsaltat vatten och koka gnocchin i ca 2 minuter, slå av vatten och lägg upp på ett fat.
Låt svalna i 10 minuter.
Hetta upp en panna med smör och lägg i gnocchi och stek dem gyllenbruna.
När de börjar få färg, lägg i vitlök och stek tills den också blir gyllenbrun.
Ta av från värmen, krydda med salt och peppar, servera direkt.
