Mamma Scans köttbullar med potatismos, gräddsås och smörstekt svartkål
Våra älskade köttbullar tillsammans med sina bästa vänner - lent mos, krämig och smakrik sås och de pigga lingonen - vårt tillägg som höjer rätten ytterligare är den krispiga smörstekta kålen! Hittar du inte svartkål så fungerar grönkål lika bra.
För 4 personer
Ingredienser
- 500g Mamma Scans köttbullar
Mos
- 1 kg mjölig potatis
- 1 dl mjölk
- 0,5 dl grädde
- 50 g smör
- Salt och vitpeppar
Gräddsås
- 2 msk smör
- 2 msk vetemjöl
- 4 dl mjölk
- 2 dl grädde
- 2 msk kalvfond
- Ev. 2 msk vinbärsgelé
- Salt och svartpeppar
- 1 knippe svartkål
- 2 msk smör
- Salt och svartpeppar
- Inlagd gurka eller pressgurka
- Lingonsylt eller rårörda lingon
Gör så här
Skala potatisen och koka den sedan mjuk i lättsaltat vatten. Mosa och vipa potatisen till ett lent och luftigt mos med smör, mjölk och grädde. Smaka av med salt och vitpeppar.
Smält smör i en tjockbottnad kastrull, rör ner vetemjölet och tillsätt mjölk och grädde under omrörning. Koka upp - fortfarande under omrörning och smaka sedan av med gelé samt salt och peppar.
Skölj svartkålen och ta bort den grova nerven i mitten av bladen. Riv ner bladen i mindre bitar och stek sedan snabbt på hög värme i smöret och smaksätt med salt och peppar.
Stek köttbullarna och servera med mos, gräddsås, kål, lingon - även inlagd gurka är väldigt gott till.
Smält smör i en tjockbottnad kastrull, rör ner vetemjölet och tillsätt mjölk och grädde under omrörning. Koka upp - fortfarande under omrörning och smaka sedan av med gelé samt salt och peppar.
Skölj svartkålen och ta bort den grova nerven i mitten av bladen. Riv ner bladen i mindre bitar och stek sedan snabbt på hög värme i smöret och smaksätt med salt och peppar.
Stek köttbullarna och servera med mos, gräddsås, kål, lingon - även inlagd gurka är väldigt gott till.
