Lammkebab, feferoni och kebabsås med Fanta

Flatbread med lammkebab är en smakrik variant på kebabrullen, med kryddig lammfärs, fefferoni, vitost och krispiga grönsaker. Toppa med en krämig kebabsås med Fanta för en oväntad sötma och extra sting.
Steka

För 4 personer

Ingredienser

  • 600 g Scan Lammfärs
  • 1 st gul Lök
  • 1 kruka persilja
  • 2 msk spiskummin
  • 1 msk chiliflakes
  • 1 msk rökt paprikapulver
  • 1 msk salt

Bröd

  • 350 g vetemjöl
  • 2,5 msk bakpulver
  • 2 tsk salt
  • 3,5 dl naturell yoghurt
  • 100 g smör
  • 1 klyfta vitlök

Kebabsås

  • 2 dl gräddfil
  • 1 dl creme fraiche
  • 0,5 dl majonnäs
  • 0,5 dl Fanta
  • 1 klyfta vitlök
  • 1 tsk sambal oelek
  • salt & peppar

Tillbehör

  • feferoni
  • 1 st tomat
  • 1 st rödlök
  • 1 litet huvud isbergssallad

Gör så här

Gör flatbread genom att blanda all ingredienser till en slät deg och låt vila i 15 minuter under plast. Dela degen i 8 bitar och kavla ut till stora bröd på mjölat bord. Stek bröden i torr stekpanna några minuter på varje sida. Smält smöret och riv i vitlöken, pensla på bröden och lägg i en ren kökshandduk.

Till kebaben finhacka lök och persilja och blanda med färsen. Tillsätt kryddorna och blanda. Forma till större järpar eller sätt på spett om du ska grilla. Stek på medelvärme tills fin färg och genomstekta.

Rör samman alla ingredienser till kebabsåsen och låt gärna stå några timmar i kylen innan servering. Skär grönsakerna tunt och smula vitosten. Bygg kebabrullar med bröd, kebaben, grönsaker, ost och massa sås.