Köttfärsfyllda tomater med ugnsbakade rödbetor
För 4 personer
Ingredienser
- 400 g Scan ekologisk köttfärs
- 1 burk ajvar relish ca 340 g
- 8 tomater
- 500 g halverade rödbetor
- 1 msk flingsalt
Gör så här
Sätt ugnen på 250°C.
Bryn köttfärsen i lite olivolja i en stekpanna. Rör i ajvar relish. Skär av ett lock och gröp ur kärnhuset på tomaterna. Fyll dem med köttfärsröran och lägg i en ugnssäker form. Lägg rödbetsklyftorna runt om, salta och ringla över lite olivolja. Baka i ugnen tills rödbetorna är nätt och jämnt mjuka, ca 30 minuter.
Servera gärna tomaterna och rödbetorna med råris.
Bryn köttfärsen i lite olivolja i en stekpanna. Rör i ajvar relish. Skär av ett lock och gröp ur kärnhuset på tomaterna. Fyll dem med köttfärsröran och lägg i en ugnssäker form. Lägg rödbetsklyftorna runt om, salta och ringla över lite olivolja. Baka i ugnen tills rödbetorna är nätt och jämnt mjuka, ca 30 minuter.
Servera gärna tomaterna och rödbetorna med råris.
