Köttbullar med rosmarinrostade grönsaker och bacon
Ugnssteka
För 4 personer
Ingredienser
- 350 g Scan Köttbullar
- 140 g Scan Bacon
- 2 Morötter
- 8 Potatisar
- 1 Röd lök
- 1 Röd paprika
- 1 Zuccini
- 3 Rosmarinkvistar
- 1 msk Solrosolja
- rivet Citronskal
- 1½ dl Lätt crème fraiche
Gör så här
Skala morötter och potatisen, dela i bitar. Skala löken och dela den i klyftor. Tärna paprika och zuccini. Repa rosmarinstjälkarna.
Sätt ugnen på 200 C°.
Lägg grönsaker och rosmarin i en ugnsform. Häll på oljan, vänd runt och krydda. Ugnsbaka i 30 minuter tills de blir nästan mjuka.
Lägg bacon och köttbullar ovanpå grönsakerna och baka i ytterligare 10 minuter. Blanda ihop crème fraiche och rivet citronskal, salt och nymalen svartpeppar.
Servera med blandad sallad och toppa med citroncrème fraiche.
