Köttbullar i krämig grön currysås med basmatiris
Upptäck en smakrik twist på klassiska köttbullar! Saftiga köttbullar i en krämig grön currysås med sparris och spenat, serverade med fluffigt basmatiris. En enkel och utsökt middag!
För 4 personer
Ingredienser
- 1 pkt Mamma Scan Köttbullar
- 2 msk grön currypasta
- 2 msk neutral matolja
- 1 burk kokosmjölk ca 400 g
- 1 knippe sparris
- 30 g färsk spenat
- salt
- ev. färsk koriander och limeklyftor
Till servering
- Basmatiris
Gör så här
Stek köttbullarna och lägg dem åt sidan. Fräs currypastan i oljan, häll på kokosmjölken, sjud ett par minuter. Dra av från värmen.
Skär sparrisen i 3 cm långa bitar. Koka upp lättsaltat vatten och lägg i sparrisen ett par minuter. Häll av vattnet och lägg sparrisen i iskallt vatten.
Lägg i sparrisbitarna och spenaten i stekpannan och värm allt. Koka riset enligt förpackningen. Servera köttbullarna med basmatiris. Toppa ev. med koriander och en limeklyfta.
Skär sparrisen i 3 cm långa bitar. Koka upp lättsaltat vatten och lägg i sparrisen ett par minuter. Häll av vattnet och lägg sparrisen i iskallt vatten.
Lägg i sparrisbitarna och spenaten i stekpannan och värm allt. Koka riset enligt förpackningen. Servera köttbullarna med basmatiris. Toppa ev. med koriander och en limeklyfta.
