Köttbullar för 4 personer

Börja med att låta ströbrödet svälla i mjölk. Blanda ingredienserna i en rejäl bunke. Glöm inte att krydda. Rör färsblandningen i en och en halv minut tills den blir smidig. Testa om kryddningen håller genom att provsteka i mikron eller stekpannan. Det är enklare att rulla köttbullarna med blöta händer - då fastnar inte färsen på fingrarna. Låter du dessutom köttbullarna ligga på en fuktig skärbräda så lossnar de lätt när du skall flytta dem till pannan. Stek köttbullarna i smör i en panna - två steg under högsta värmen - tills de fått fin färg. Efterstek dem sedan på svag värme under 5 - 10 minuter.