Korvish örter i pita med blomkålscouscous med mynta & harissasås.
Ugnssteka
Steka
För 4 personer
Ingredienser
- 1 pkt Scan Korvish Örter
- 4 st pitabröd, värmda
- 1 sats blomkålscouscous, se recept nedan
- 1 sats mynta & harissasås, se recept nedan
- Couscous
- 800 g blomkålsbuketter
- 3 st salladslök, tunnskivade
- 1 st morot, grovriven
- 3 msk olivolja
- 1-2 st citron
- salt o peppar
- Sås
- 1/2 -1 msk harissa
- 2 dl yoghurt
- 2-3 msk olivolja
- ½ dl mynta, finstrimlad
- salt o svartpeppar
Gör så här
Stek Korvish utan fett. Lägg couscous på ett fat, en tallrik eller form, toppa med Korvish och sås, servera med bröd på sidan.
Blomkålscouscous:
Lägg tre fjärdedelar av blomkålsbuketterna i en matberedare och "puls-mixa" tills blomkålen har samma storlek som couscous.
Rosta resterande blomkålsbuketter med brännare eller i ugn under grillelement.
Blanda couscous med rostad blomkål, salladslök och morot. Vänd sedan i olja och citronsaft och smaka av med salt och peppar.
Sås:
Vispa ihop harissa med yoghurt och olja. Vänd sen i mynta och smaka av med salt och peppar.
Blomkålscouscous:
Lägg tre fjärdedelar av blomkålsbuketterna i en matberedare och "puls-mixa" tills blomkålen har samma storlek som couscous.
Rosta resterande blomkålsbuketter med brännare eller i ugn under grillelement.
Blanda couscous med rostad blomkål, salladslök och morot. Vänd sedan i olja och citronsaft och smaka av med salt och peppar.
Sås:
Vispa ihop harissa med yoghurt och olja. Vänd sen i mynta och smaka av med salt och peppar.