Kolbasz-sallad med broccoli och getost
Steka
För 4 personer
Ingredienser
- 4 st Scan kolbasz-korv
- 2 broccolihuvuden
- 2 msk pinjenötter
- 2 schalottenlökar
- 1 citron
- 2 msk olivolja
GETOSTDRESSING
- 1 dl crème fraiche
- 50 g getost (chèvre)
Gör så här
Skär korven på längden i tunna skivor. Plocka broccolin i små buketter. Ånga eller koka broccoli i lättsaltat vatten ca 3 - 4 minuter. Finhacka schalottenlök och blanda med varm broccoli. Rosta pinjenötter i en torr stekpanna på medelvärme. Mixa crème fraiche med getost i en food processor till en slät dressing. Späd eventuellt med mjölk för tunnare dressing. Stek korven i en stekpanna, 1 minut på var sida. Pressa citron och droppa olivolja överbroccolin. Krydda med svartpeppar, ringla över med dressing.
