Kasslerfickor med olika fyllningar

Grilla

För 4 personer

Ingredienser

  • 500 g Scan Kassler

Fyllning 1

  • 2 schalottenlökar finhackade
  • 200 g kantareller grovt delade
  • bladpersilja grovt hackad

Fyllning 2

  • ½ äpple tunt skivat
  • 60 g ädelost smulad

Fyllning 3

  • ½ mango skivad
  • ¼ chilifrukt finhackad
  • 1 salladslök i tunna ringar
  • 1 lime

Fyllning 4

  • 2 msk dijonsenap
  • 2 msk kapris
  • 2 tomater skivade

Gör så här

Skär kasslern i knappt 2 cm tjocka skivor. Skär ett jack i varje skiva. Välj fyllning. Fyllning 1: Fräs schalottenlöken och kantarellerna i lite smör i en stekpanna. Salta och peppra. Vänd ner persiljan. Fyll fickorna med fyllningen och grilla på elgrill ca 4 minuter på varje sida. Fyllning 2-4: Blanda ingredienserna, fyll kasslerfickorna och grilla enligt beskrivningen ovan.