Kalvlever Anglais
Steka
För 4 personer
Ingredienser
- 500 g färsk Scan kalv- eller ungnötslever
- ca 1 dl vetemjöl
- 1 pkt Scan bacon 140 g
- 2 msk kapris
TILL SERVERING
- Potatismos
- Hackad persilja
Gör så här
Salta och peppra leverskivorna. Vänd dem i vetemjöl så att de får en lätt pudrad yta. Stek baconet knaprigt i en stekpanna, låt rinna av på hushållspapper. Stek leverskivorna i smör i en stekpanna på medelstark värme 2-3 minuter per sida. Fräs kaprisen i samma stekpanna när köttet är stekt. Servera levern med bacon, kapris och potatispuré. Strö över persilja.
