Julskinkesmörgås
För 4 personer
Ingredienser
- Vörtbröd (gärna gårdagens)
- Naturell färskost
- Skivad julskinka
- Vinägerstekt grönkål
- Kokt ägg
- Picklad rödlök
- Persilja
- Picklade senapsfrön eller sötstark senap
Gör så här
Repa och skölj grönkålen noga, lägg på papper och torka av. Hetta upp en panna med olivolja. Lägg ner kålen och stek snabbt tills kålen slutat fräsa, tillsätt salt och sherryvinäger. Smaka av med peppar.
Stek en skiva vörtbröd i rikligt med smör tills den får en gyllene, krispig yta på båda sidor. Bred på färskost, lägg på skivat ägg, grönkål, julskinka, picklad rödlök och toppa sen med persilja och ev. senapsfrö.
