Julkorv med kålrotsplättar och senapscrème
För 4 personer
Ingredienser
- 2 st Scan julkorvar à 300 g
KÅLROTSPLÄTTAR
- 4 ägg
- 2 msk strösocker
- 2½ tsk salt
- 2 dl vetemjöl
- 400 g kålrot fint riven
- ½ msk malen kanel
- 4 msk senapsfrön
- 1 tsk svartpeppar
SENAPSCRÈME
- 1 dl lätt crème fraiche
- 3 msk grovkornig skånsk senap
Gör så här
Vispa ihop ägg, socker och salt till plättarna i en bunke. Tillsätt först mjöl och sedan riven kålrot och kryddor. Klicka ut smeten och stek plättarna i smör i en stekpanna. Blanda ihop crème fraiche och senap i en skål. Värm korven i sjudande vatten, ca 15 min. Spola korven i kallt vatten och dra sedan av skinnet. Skär korven i sneda skivor och servera med kålrotsplättarna och senapscrèmen.
