Helgskinka med kapris- och tonfisksås och pasta
För 4 personer
Ingredienser
- 300 g Scan Piggham helgskinka färdigkokt
- 200 g pasta t ex tagliatelle
KAPRIS- OCH TONFISKSÅS
- ½ burk tonfisk i olja avrunnen
- 1 äggula
- 2 msk kapris
- 2 msk vitvinsvinäger
- 1½ dl olivolja
- 2 msk vatten
- 12 cocktailtomater
- 1 stjälk blekselleri
- 1 knippe rucola
Gör så här
Skär skinkan i tunna skivor. Koka pastan enligt förpackningsanvisning. Spola i kallt vatten och låt rinna av i ett durkslag. Mixa tonfisk, äggula, kapris och vinäger. Tillsätt oljan droppvis. Späd med vatten till såsig konsistens. Smaksätt med salt och peppar.
Vänd ner kapris- och tonfisksåsen i pastan. Servera skinkan med pastan. Garnera med halverade tomater, blekselleri i tunna skivor och rucola.
