Grillade kryddiga korvar med paprikasalsa
Grilla
För 8 personer
Ingredienser
- 12 Scan kryddiga korvar t ex Chorizo eller Kolbász
PAPRIKASALSA TILL KORV
- 1 Gul lök hackad
- 2 Vitlöksklyftor grovhackade
- 1 msk Olivolja
- 3 Röda paprikor
- 4 Tomater
- ¾ dl Vitvinsvinäger
- 1 msk Flytande honung
- 1 tsk Salt
- 1 krm Cayennepeppar
- 2 msk Hackad färsk basilika
Gör så här
Stek lök och vitlök i olja. Tag bort kärnorna från paprikorna och skär dem i småbitar. Skär tomaterna i klyftor. Tag bort kärnorna och skär tomatköttet ytterligare i bitar. Lägg ner paprika och tomat att fräsa med löken tills det blivit mjukt. Tillsätt vinäger, honung, salt, peppar och basilika. Kör med mixerstav eller lägg paprikafräset i matberedare med kniv. Finfördela till syltliknande konsistens. Smaka av ev med ytterligare vinäger och honung. Häll upp i glasburk och låt det kallna. Servera paprikasalsan till stekt eller grillad korv. Kan förvaras i kylskåp ca 1 vecka.
