Grillad flankstek med melonyoghurt och citronpotatis

Grilla

För 6 personer

Ingredienser

  • 2 st Scan Flankstek, peppar, à 500 g

Melonyoghurt

  • ½ honungsmelon
  • ½ tsk salt
  • 2 dl matyoghurt
  • 1 kruka oregano eller mynta

Citronpotatis

  • 1 kg nykokt färskpotatis
  • rivet skal och saft från 1 citron
  • 1 msk flytande honung
  • 2 msk olivolja
  • 1 kruka persilja

Gör så här

1. Blanda en dressing på citronsaft, - skal, honung, olivolja och hackad persilja. Dela och vänd potatisen i dressingen. Salta med lite flingsalt.

2. Dela den hlava melonen och skär i klyftor och grilla. Skär resterande melon i små bitar. Lägg bitarna i en sil och salta, låt rinna av i ca 15 minuter. Torka lätt av med hushållspapper. Hacka örten. Blanda alla ingredienser till yoghurten. Smaka av med svartpeppar och ev mer salt.

3. Grilla flanksteken i ca 8 minuter över medelvarm grill. Vänd ofta och låt sen köttet vila.

4. Servera flanksteken med yoghurt och citronpotatis.