Grekisk 25-minuters potatissallad med grillade färsspett

Fräsch och smakrik Grekisk 25-minuters potatissallad med grillade färsspett. En enkel vardagsrätt med medelhavssmaker - perfekt till grillkvällen eller en lättare middag.

För 4 personer

Ingredienser

  • 1,5 kg kokta små delikatesspotatis
  • 2 dl kalamataoliver
  • 2 dl soltorkade tomater i olja - fint strimlade
  • 0,5 dl inlagd kapris
  • 1 röd lök - tunt skivad
  • 1 knippe dill - grovt hackad
  • 200 g fetaost - smulad

Dressing

  • 1 dl olivolja
  • 0,75 dl rödvinsvinäger
  • 1,5 vitlöksklyfta - riven
  • 2 tsk dijonsenap
  • 2 tsk torkad timjan
  • 2 tsk torkad oregano
  • 1 tsk salt

Spett

  • 400 g Scan blandfärs
  • 1,5 tsk salt
  • 1 tsk pepparmix
  • 1 ägg
  • 1 dl riven gul lök
  • 2 vitlöksklyftor - rivna
  • 1 tsk sambal oelek
  • 2 msk rökig BBQ-sås
  • Spett

Gör så här

Klyv de avsvalnade potatisarna och lägg i en stor skål tillsammans med oliver, soltorkad tomat, kapris, rödlök, dill och fetaost. Lägg alla ingredienser till dressingen i en burk med lock och skaka kraftigt tills dressingen bandats helt. Häll dressingen över salladen, vänd runt och låt stå till sig.

Blanda ihop färsen till spetten och kläm fast runt 8 st spett (gärna en lite bredare variant som gör att färsen fäster bättre - gamla matknivar funkar fint!). Grilla spetten på medelhög värme och servera med potatissalladen.

Utvalda produkter

Blandfärs

Fläskfärs 23% 375 g

Blandfärs 22%

Högrevsfärs