Gräddleverpastej med morotsmarmelad
Ingredienser
- 1 pkt Scan Deli gräddleverpastej
- 400 g morötter, skalade & grovrivna
- 125 g torkade aprikoser, strimlade
- 1 st apelsin
- 1 st citron
- 7,5 dl vatten
- 2 st stjärnanis
- 1 st kanelstång
- 5 dl syltsocker
- 20 st baguettskivor, rostade
Gör så här
Marmeladen är rejält tilltagen i detta recept, när man gör marmelad kan man lika gärna göra lite extra och ha på frukostmackan. Vill du bara göra marmelad till 20 st pintxos kan du halvera mängderna i receptet.
Lägg rivna morötter och aprikoser i en kastrull. Skala och mixa citrusfrukterna, slå över morötter och aprikoser, lägg i stjärnanis, kanel och till sist vattnet. Koka upp och sjud på svag värme utan lock i ca 10 minuter. Tillsätt socker och sjud ytterligare 20-30 minuter. Låt svalna.
Bred pastej på de rostade brödskivorna och toppa med marmelad. Förvara överbliven marmelad kallt.