Frittata med rimmat fläsk och spenatyoghurt

Skölj spenaten noggrant och skär den i strimlor till spenatyoghurten. Vänd ner den i yoghurten och smaksätt med vitlök, salt och svartpeppar. Sätt ugnen på 275°C. Skär fläsket i bitar och stek. Låt fläsket rinna av. Skär tomater, zucchini, champinjoner och lök i skivor. Fräs dem mjuka tillsammans med lite smör i ugnssäker stekpanna. Tillsätt fläsket när det är klart. Vispa ihop ägg och mjölk i en bunke. Tillsätt ost, smaksätt med salt och peppar. Häll äggblandningen över fläsk- och grönsaksblandningen i stekpannan och låt steka i några minuter. Grädda frittatan högt uppe i ugnen tills äggblandningen stelnat. Stjälp upp frittatan på en skärbräda och skär den i tårtbitar. Servera frittatan med spenatyoghurten.