Fläskkorv, senapssås och krossad parmesanpotatis
För 4 personer
Ingredienser
- 1 st fläskkorv
- 1 st gul lök
- 2 dl crème fraiche
- 2 msk grov senap
- 1 msk dijonsenap
- Kokta överblivna potatisar
- Smör
- Parmesan riven
- Svartpeppar i kvarn
- färsk persilja
Gör så här
Skala och skiva korven. Koka upp vatten med salt, kryddpeppar, lagerblad och skivad gullök. Lägg i korvskivorna och sjud i ca 10 min.
Koka upp crème fraiche och vispa ihop med de två senapssorterna. Koka i ca 2 minuter.
Ta överbliven kokt potatis från sillen. Krossa de lätt med en gaffel och lägg på smör. Salta, peppra och riv parmesan över. Baka i ugnsform på 180 grader i ca 10-15 minuter tills de får fin färg. Vrid över med pepparkvarnen. Strimla ner persilja över potatisen.
Potatisen är gott som tillbehör till det mesta. Barnens favorit.
