Flankstek med potatissallad
Grilla
Ingredienser
- 800-1000 g Scan Flankstek
- Salt och svartpeppar
Potatissallad
- 800 g färskpotatis
- 1 dl majonnäs
- 1 dl crème fraiche
- 2 msk kapris
- 1 purjolök (finstrimlad)
- 1 msk dijonsenap
- Salt och svartpeppar
Tomatsallad
- 400 g tomater
- 2 msk olivolja
- 1 msk rödvinsvinäger
- Salt och svartpeppar
- Färsk basilika
Gör så här
Ta fram flanksteken i god tid så den blir rumstempererad. Grilla på hög värme, ca 4-5 minuter per sida beroende på tjocklek.
Sikta på en innertemperatur runt 48-50°C för medium rare. Låt köttet vila i minst 10 minuter innan du skär upp det i tunna skivor tvärs över fibrerna.
Koka potatisen mjuk i saltat vatten. Låt svalna och dela i bitar. Blanda majonnäs, crème fraiche, dijonsenap, kapris och purjolök.
Vänd ner potatisen och blanda försiktigt. Smaka av med salt & peppar.
Skär tomaterna i bitar. Blanda med olivolja, vinäger, salt och peppar. Toppa med färsk basilika precis innan servering.
Sikta på en innertemperatur runt 48-50°C för medium rare. Låt köttet vila i minst 10 minuter innan du skär upp det i tunna skivor tvärs över fibrerna.
Koka potatisen mjuk i saltat vatten. Låt svalna och dela i bitar. Blanda majonnäs, crème fraiche, dijonsenap, kapris och purjolök.
Vänd ner potatisen och blanda försiktigt. Smaka av med salt & peppar.
Skär tomaterna i bitar. Blanda med olivolja, vinäger, salt och peppar. Toppa med färsk basilika precis innan servering.