Ciauscolospett med fikonsalsa

Grilla
Ugnssteka

För 4 personer

Ingredienser

  • 4 st Scan Ciauscolo 300 g
  • 4 gula paprikor
  • grillspett av trä

FIKONSALSA

  • 4-6 färska fikon eller ca 200 g torkade
  • ½ rödlök
  • 2 msk olivolja
  • 1 tsk balsamvinäger
  • ½ tsk hel kummin
  • salt och peppar
  • 75 g fetaost

Gör så här

Börja med att sätta ugnen på 225°C och lägg spetten i blöt så att de inte bränns vid så lätt. Skär korven i fyra bitar. Kärna ur paprikorna och skär dem i lika stora bitar. Varva korv och paprika på grillspetten. Grilla dem runt om högt upp i ugnen ca 10 min eller grilla dem över glöd. Skär fikon och lök i tunna klyftor. Blanda fikon, lök, olja, vinäger och kummin. Smaka av med salt och peppar. Smula över fetaosten och blanda försiktigt. Servera spetten med fikonsalsa och grillad baguette.