Chokladkladdkaka med knaperstekt bacon
För 8 personer
Ingredienser
- 140 g Scan bacon
- 50 g vit choklad
- 125 g smör
- 1 dl kokosflingor
- 2 dl strösocker
- 2 ägg
- 1 dl mjöl
- 4 msk kakao
- 2 tsk vaniljsocker
- 100 g mörk choklad, gärna 70 %
Gör så här
Sätt ugnen på 200°.
Hacka vit choklad, lägg på bakplåtspapper och rosta i ugn ca 5 min. Sänk ugnen till 175°.
Skiva bacon i små fina tärningar och stek knaprigt i het panna och låt rinna av på papper.
Smält smöret i kastrull. Pensla en springform och bröa med kokosflingor och 1/3 av baconet. Tillsätt socker och ägg, ett i taget, i smöret och blanda väl. Sikta ner mjöl, kakao, vaniljsocker och rör slätt. Häll smeten i formen och grädda i ca 15 min, 175°. Låt kallna.
Smält mörk choklad i vattenbad och häll över kakan. Bryt den vita chokladen i små bitar och strössla på kakan tillsammans med resten av baconet innan chokladen stelnat.
Hacka vit choklad, lägg på bakplåtspapper och rosta i ugn ca 5 min. Sänk ugnen till 175°.
Skiva bacon i små fina tärningar och stek knaprigt i het panna och låt rinna av på papper.
Smält smöret i kastrull. Pensla en springform och bröa med kokosflingor och 1/3 av baconet. Tillsätt socker och ägg, ett i taget, i smöret och blanda väl. Sikta ner mjöl, kakao, vaniljsocker och rör slätt. Häll smeten i formen och grädda i ca 15 min, 175°. Låt kallna.
Smält mörk choklad i vattenbad och häll över kakan. Bryt den vita chokladen i små bitar och strössla på kakan tillsammans med resten av baconet innan chokladen stelnat.
