Charktallrik med röd paprikasylt
För 8 personer
Ingredienser
- 4 förp Scan t ex Källarrökt nötrulle,
- Grönpepparchorizo eller
- Lufttorkad skinka
- ½ Må Gott korv Enrissmak à 300 g
Paprikasylt
- 1 gul lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, grovhackade
- 4 röda paprikor, i bitar
- 4 msk vitvinsvinäger
- 3 msk flytande honung
- ¾ tsk salt
- 1 krm cayennepeppar
- 1 kanelstång
Gör så här
Fräs lök och vitlök någon minut i lite olivolja i en stekpanna. Lägg ner paprikan och låt den fräsa med tills den blir mjuk, ca 15 min. Tillsätt vinäger, honung, salt och peppar. Mixa till en syltliknande konsistens. Lägg i kanelstången och koka paprikasylten tills vätskan kokat in. Ta bort kanelen. Smaka eventuellt av med ytterligare vinäger och honung. Häll upp i en glasburk och låt kallna. Servera paprikasylten till charkdelikatesserna. Paprikasylten kan förvaras i kylskåp ca 1 vecka.
