Burrata med knaperstekt bacon- och kantareller på rostat bröd
Njut av en krämig burrata, perfekt balanserad med knaperstekt bacon och smakrika kantareller. Serverad på krispigt rostat bröd. Perfekt som förrätt eller en lättare huvudrätt - en njutning du inte vill missa!
För 4 personer
Ingredienser
- 2 pkt Scan bacon
- 1 l kantareller
- Smör och salt till stekning
- 4 st burrata
- 1 kruka salvia
- 25 g smör
- 1 tsk citronzest
- 1 surdegsbröd
Gör så här
Sätt ugnen på 170 grader. Lägg ut baconen på en plåt - stek i ugnen tills de är helt krispiga - ca 20 min.
Ta ut och lägg över på hushållspapper - hacka/smula.
Stek kantarellerna i smör till fin färg - lägg över på en tallrik och smält och bryn 25 g smör. Lägg i salvian (bara blad), dra av från värmen och lägg i citronzesten.
Skär och rosta brödet.
Lägg burratan i portionsskålar, slå på lite av smöret och toppa med bacon och kantareller.
Ta ut och lägg över på hushållspapper - hacka/smula.
Stek kantarellerna i smör till fin färg - lägg över på en tallrik och smält och bryn 25 g smör. Lägg i salvian (bara blad), dra av från värmen och lägg i citronzesten.
Skär och rosta brödet.
Lägg burratan i portionsskålar, slå på lite av smöret och toppa med bacon och kantareller.
