Biff à la Lindström

Steka

För 4 personer

Ingredienser

  • 1 sats köttbullssmet
  • 2 dl inlagda rödbetor fint hackade
  • 3 msk salt- eller ättiksgurka hackad
  • 1 msk kapris

TILL SERVERING

  • klyftpotatis
  • persiljesmör

Gör så här

Gör färsen som i grundreceptet, men tag vatten - inte mjölk, för att undvika att smeten skär sig när rödbetorna kommer i. Blanda färsen med det hackade och kaprisen. Forma till 8-10 biffar, cirka 1 cm tjocka. Stek biffarna i omgångar i smör i en stekpanna, 2-3 minuter per sida, på medelstark värme. Servera med klyftpotatis och persiljesmör.