Banh Mi - Vietnamesiska Baguetter med Järpisch
För 4 personer
Ingredienser
- 1 förp Scan Järpisch - valfri sort
- 8 st Mini baguetter, snittade
- 1-2 msk Japansk soja
- 1-2 dl Majonnäs
- 1-2 dl Gräddpastej
- ½ st Gurka, skivad
- 1 sats Inlagda morötter & rättika, se recept nedan
- 1-2 dl Korianderblad
- 1-2 dl Myntablad
- Srirachasås
Inlagda morötter & rättika
- 1 dl Destillerad vinäger
- 2 dl Vatten
- 1 dl Socker
- 1 msk Fisksås
- 1 ½ dl Morot, finstrimlad
- 1 ½ dl Rättika, finstrimlad
Gör så här
Skvätt lite soja i insidan av brödet.
Bred majonnäs på ena insidan av baguette och pastej på andra.
Tryck i gurkskivor, inlagda grönsaker och koriander/myntablad.
Toppa med nystekta järpishar och Sriracasås, servera varma.
Inlagda morötter & rättika:
Blanda ihop vinäger, socker och fisksås tills sockret löst sig.
Lägg i morot och rättiksstrimlor och låt dra i minst 30 minuter innan de serveras.
