Salsiccaburgare med burrata, pesto och rostad paprika
Italienska smaker möter sommarens bästa burgare. Krämig burrata, pesto och salsiccaburgare blir en kombination som känns både rustik och lyxig.
Ingredienser (4 personer)
- 4 Scan salsicca burgare
- 4 brioche- eller potatisbröd
- 1 burrata
- 2 dl pesto
- 2 rostade paprikor på burk
- 50 g ruccola
- 1 rödlök, tunt skivad
- Olivolja
Gör så här
- Grilla eller stek salsiccaburgarna tills de är genomstekta.
- Rosta bröden lätt.
- Bred pesto på bottenbröden.
- Lägg på ruccola, burgare, strimlad rostad paprika och bitar av burrata.
- Toppa med rödlök och lite extra olivolja.
Servera med: rosmarinrostad potatis eller grillade grönsaker.
Krämig salsiccapasta med citron och parmesan
När tiden är knapp är salsiccaburgaren en genväg till en riktigt smakrik pasta. Smula ner den i pannan och låt italienska smaker möta krämig parmesan och frisk citron.
Ingredienser (4 personer)
- 4 salsiccaburgare
- 400 g pasta, exempelvis rigatoni
- 2 schalottenlökar, finhackade
- 2 vitlöksklyftor
- 2 dl matlagningsgrädde
- 1 citron (skal och lite saft)
- 1 dl pastavatten
- 1,5 dl riven parmesan
- Färsk persilja
- Svartpeppar
Gör så här
- Ta bort burgarna från förpackningen och hacka dem grovt eller smula sönder dem med händerna.
- Stek "färsen" tills den får fin färg.
- Tillsätt lök och vitlök och stek mjukt.
- Koka pastan al dente.
- Tillsätt grädde, citronskal och lite pastavatten till pannan.
- Vänd ner pastan och parmesanosten.
- Smaka av med svartpeppar och några droppar citron.