Apelsinmarinerad fläskkotlett med paprikatapenade

Skriv ut receptet

Grilla För 8 personer

Ingredienser

8 Scan Piggham fläskkotletter
4 Apelsiner

Apelsinmarinad

1 dl koncentrerad apelsinjucie
2 msk balsamvinäger
2 msk olivolja
skal av 2 apelsiner
2 röda chilifrukter finhackade

Paprikatapenade

4 röda paprikor
2 vitlöksklyftor
3 msk olivolja

Gör så här Blanda alla ingredienser till marinaden. Lägg köttet i dubbla plastpåsar och häll på marinaden. Låt marinera i kyl i minst 30 minuter. Dela paprikorna och kärna ur dem. Skär i klyftor, lägg på plåt och vänd dem lite olja. Rosta i ugn 225°C, 10-15 minuter. Lägg paprikan i en plastpåse, låt svalna och skala den sedan. Mixa paprika, vitlök och olivolja. Smaka av med salt och peppar. Grilla kotletterna på medelvärme, ca 3 minuter på varje sida. Låt köttet vila innan det serveras tillsammans med paprikatapenade, grillade apelsinhalvor och till exempel potatisklyfor.