Med vår mångåriga kunskap hjälper vi till i stöket och ser till så att den där varma julkänslan verkligen kommer fram.
Vad är det för skillnad på tuffa och ädla detaljer? Hur får du till den perfekta rosafärgade insidan på oxfilén?
Hur påverkas köttkvalitén av uppfödningen? Vad händer när kött möras och vad innebär egentligen torrsaltning?
I denna grillguide delar vi med oss av våra erfarenheter, kunskaper och handfasta tips om hur du grillar kött, röker kött, preppar och marinerar... 
Julguiden
Tid- & temperaturguiden
Köttkunskap
Grillguiden
Ingredienser
- 600 g Scan lövbiff
- 4 bakpotatisar halverade
- 1 msk olivolja
- 2 röda paprikor halverade
- 50 g getost
- 1 msk balsamvinäger
- 1 knippe rucola
Gör så här
Sätt ugnen på 200°C. Lägg potatishalvorna på en ugnsplåt och pensla dem med olivolja. Stek dem mjuka i ugnen i 30-35 minuter. Vänd paprikahalvorna i lite olivolja och lägg in dem i ugnen när det återstår 15 minuter av stektiden. Ta ut plåten ur ugnen och smula getost över paprikorna. Stek lövbiffarna hastigt på båda sidor i resterande olivolja i en het stekpanna. Salta och peppra. Servera lövbiffarna med ugnsstekt potatis och paprika samt rucola. Droppa över lite balsamvinäger.