Gratinerad potatisgratäng med tomatmajonnäs

Skriv ut receptet

För 4 personer

Ingredienser

Scan Potatisgratäng 800 g
2 dl Majonnäs
3st Kvisttomater
5st Soltorkade tomater

Bearnaisesås

3 st Äggulor
200g Smör
2 msk Rödvinsvinäger
1 msk Vatten
1 tsk Dragon i vinäger
1 st Kruka med persilja

Vitlöksdressing

1 dl Turkisk yoghurt
2st Vitlöksklyftor
1st Isbergssallad

Dukkah

2 msk Pumpafrön
2 msk Solrosfrön
0.5 tsk Paprikapulver
0.5 tsk Cayennepeppar
0.5 tsk Salt

Serveras till

Scan Flintastek Bacon

Gör så här Rosta kvisttomater i ugnen på 250C i 20min. Mixa rostad tomat och soltorkade tomater till en slät pure. Blanda tomaten med majonnäs.

Baka gratängen i ugn enligt anvisningarna på förpackningen. Spritsa tomatmajonnäsen på gratängen och gratinera de sista 5 min.

Smält 100g smör och bryn 100g smör. Vispa äggulor, vinäger och vatten i ett vattenbad, äggblandningen skall bli till ett hårt skum. Värm smörer till 60 grader, vispa ner smöret i äggskummet. Avsluta med finhackad persilja, dragon och smaka av med salt.

Rosta pumpafrön och solrosfrön i en stekpanna på medelvärme, avsluta med kryddorna.

Blanda yoghurt och riven vitlök. Grilla kvartar av isbergssallad och toppa med yoghurt och fröblandningen.

Vi serverar Scan Flintastek Bacon till.