Med vår mångåriga kunskap hjälper vi till i stöket och ser till så att den där varma julkänslan verkligen kommer fram.
Vad är det för skillnad på tuffa och ädla detaljer? Hur får du till den perfekta rosafärgade insidan på oxfilén?
Hur påverkas köttkvalitén av uppfödningen? Vad händer när kött möras och vad innebär egentligen torrsaltning?
I denna grillguide delar vi med oss av våra erfarenheter, kunskaper och handfasta tips om hur du grillar kött, röker kött, preppar och marinerar... 
Julguiden
Tid- & temperaturguiden
Köttkunskap
Grillguiden
Ingredienser
- 600 g Scan köttfärs
- 1 tsk salt
- 1 ägg
- ½ dl vatten
- 1 krm svartpeppar
- ½ röd chilifrukt hackad
- 1 rödlök, riven
- 2 msk persilja hackad
- 8 grillspett blötlagda
Gör så här
Blanda färsen med salt och arbeta med den i 1 minut. Rör i ägg, vatten, peppar, chili, lök och persilja. Forma till små järpar. Pensla med lite olja. Trä upp dem på spett och grilla runt om på medelvarm grill i ca 10 minuter. Eller stek dom i ugn på 175 grader i ca 10 minuter. Färsspetten passar bra till getostcreme och klyftpotatis.