Smördegskuvert med julskinka

Förrätt eller kanske ett alternativ till buffébordet, dessa härligt krispiga smördegskuvert med julskinka, grönkål och ost passar vid alla tillfällen.

Skriv ut receptet

För 4 personer

Ingredienser

6 skivor Scan julskinka
4 medelstora grönkålsblad
1 vitlöksklyfta
1 msk smör
90 g naturell färskost
1 dl riven västerbottenost - eller annan vällagrad ost
Salt och nymalen svartpeppar
1 pkt färdig smördeg
1 ägg - till pensling
1 msk rapsfrön - eller sesamfrön

Dressing

3 msk honung
1 nypa rosmarin
1 dl frysta lingon

Gör så här Sätt ugnen på 210 grader.
Finstrimla skinkan och grönkålen och fräs på i smör. När det fått fin färg tillsätts finhackad vitlök som får gå med i pannan någon minut. Lägg över skinkblandningen i en skål och låt svalna en stund innan färskost och riven västerbottenost blandas i. Smaka av med salt och nymalen peppar.

Skär smördegen i fyrkanter, pensla rutorna med lätt uppvispat ägg och lägg en klick fyllning på varje ruta. Vik ihop till kuvert och nyp försiktigt ihop kanterna - pensla med ägg.

Grädda i ugnen i ca 10 minuter tills kuverten puffat upp och fått fin färg.

Koka upp honungen med rosmarin och rör ner lingonen - häll i en skål och låt svalna.

Servera de varma kuverten med den härliga fyllningen tillsammans med lingondressingen.