Gör påskmaten extra god i år

Påsken är här tillsammans med de första vårtecknen. Oavsett hur man firar påsken så står den goda maten i centrum och för oss på Scan är det en riktig favorithögtid. På vårt påskbord är det lammet som är den stora stjärnan – en förhållandevis ny tradition i Sverige.

Under de senast 200 åren har många påskrätter gjort entré och försvunnit, som t ex saltad sill och grismage. Påsklammet fick ordentligt fotfäste först under 1900-talet i Sverige men i länderna runt Medelhavet är det en mycket gammal tradition.

Förutom äggen, som ju är ett absolut måste på påsken, så är påskmaten i övrigt förvillande lik julmaten, till och med skinkan har fått en plats på påskbordet de senaste åren. Men vi har andra tillbehör och vi kryddar annorlunda. Lite fräschare, lite lättare – ja ”vårigare” helt enkelt. Glad påsk!