Skinkrullen (som den ofta kallas) är den runda muskeln på grislårets baksida mellan ytter- och innanlåret.

Gris

Fläskrulle

Marmorering

Mörhet

Till skillnad från nötrullen är skinkrullen betydligt mörare och är därför ett prisvärt alternativ till ädlare fläskdetaljer. Tänk fläskfilé, fast ändå inte.

Medium

65 °C

Medium well

68 °C

Well done

72 °C

Skinkrullen (som den ofta kallas) är den runda muskeln på grislårets baksida mellan ytter- och innanlåret.

Grilla kött | Tillagning & Tips | Köttguiden

Skinkrullen kan skivas och grillas som medaljonger. Använd bara salt och peppar eller smaksätt med rub och glaze.

Läs mer

Kött i ugn | Tillagning & Tips | Köttguiden

Skinkrullen passar utmärkt att helsteka och kan ersätta fläskfilé.

Läs mer

Steka kött | Tillagning & Tips | Köttguiden

Skiva rullen till medaljonger och stek i panna.

Läs mer

Gryta | Tillagning & Tips | Köttguiden

Skinkrullen kan tärnas eller strimlas och användas i gryta.

Läs mer

mer om

SKINKRULLE

Använd skinkrullen som alternativ till fläskfilé. Grilla hel eller i mindre bitar, men gör det med försiktighet så att inte köttet blir torrt. Skiva rullen nästan rakt igenom på längden och fyll den med örter och vitlök eller kanske en god ost. Linda bacon runt, bind upp och lägg på grillen. Gott, gott.

recept

Vill du ha mer matinspiration?

Vi har recept, tips och inspiration till alla dina kötträtter.

TILL RECEPTSIDAN

Grillad skinkrulle med sriracharissallad och rostad lök creme

Grilla skinkrullen så den får fin färg, vänd några gånger. Låt gå färdigt till 68°C i innertemperatur på indirekt värme. Vila köttet 3-5 minuter...

fördjupning

Mer om kött

Det finns mycket du kan lära dig om kött. Vi har inte allt, men har samlat en del saker som gör att du kan bli duktigare och känna dig trygg med ditt kött.