Rödkålssallad med bacon

Rödkålssallad med bacon

För 100 personer
Ingredienser
  • 2 kg Scan Baconsnitt
  • 4 kg Rödkål, strimlad
  • 500 g Rödlök, strimlad
  • 5 st Apelsiner, i bitar
  • 2 dl Solrosfrön, rostade och saltade

Senapsvinägrett

  • 3 dl Rapsolja
  • 1 dl Äppelcidervinäger
  • 1 dl Senap, söt
  • 2 st Apelsiner, rivet skal
Gör så här 1. Skär baconet i smala remsor och stek knaprigt. Låt rinna av. 2. Blanda ingredienserna till salladen. 3. Vispa ihop vinägretten och smaka av med salt och peppar. Blanda vinägretten med salladen och smaka av med salt och peppar igen. 4. Servera salladen som tillbehör på julbordet.