Grillad Chorizo med salsa romesco

Grillad Chorizo med salsa romesco

För 10 personer
Ingredienser
  • 10 st Chorizo à 120 g

Salsa romesco

  • 400 g inlagd grillad paprika
  • 1 st spansk peppar
  • 2 st skivade vitlöksklyftor
  • 200 g skalad och rostad mandel
  • 2 skivor vitt bröd
  • 1 dl olivolja
  • 0.5 dl rödvinsvinäger
Gör så här Låt paprikan rinna av. Kärna ur chilin och hacka grovt. Fräs vitlök och chili i lite olja. Mixa alla ingredienser till salsan och smaka av med salt.
Skär gärna några snitt i korven. Grilla försiktigt över medelvärme i ca 5 minuter.
Servera den grillade Chorizon med salsa romesco, färskpotatis och haricot verts.