Pastasallad med minisar, sesamstekt majs och sweet chilivinägrett

Pastasallad med minisar, sesamstekt majs och sweet chilivinägrett

För 100 personer
Ingredienser
  • 6 kg Scan minisar - miniköttbullar
  • 7 kg Pasta - t ex penne
  • 3 kg Majs
  • 2 dl Sesamolja
  • 3 kg Broccoli - små buketter
  • 2 kg Röd paprika - strimlad
  • Hackad färsk persilja

Vinägrett

  • 5 dl Rödvinsvinäger
  • 5 dl Matolja
  • 5 dl Sweet chili
  • 1 dl Salladskrydda
  • 0.5 dl Svartpeppar
Gör så här Koka pastan i saltat vatten och kyl ner. Rör ihop ingredienserna till vinägretten och blanda med pastan. Stek majsen i sesamoljan samt köttbullarna i olja tills de får lite färg. Låt kallna. Blanda allt och smaka av. Servera pastasalladen med lite extra sweet chili och grönsallad.