Isterband och senapsstuvad potatis med kapris och persilja

Ungssteka För 25 personer
Ingredienser
  • 4 kg Scan Småländska Isterband

Senapsstuvad potatis

  • 1.5 liter mjölk
  • 50 g smör
  • 1 dl vetemjöl
  • 2 dl grovkornig senap
  • 2 dl kapris
  • 80 g bladpersilja
  • 4 kg kokt potatis i bitar
Gör så här Lägg isterbandet i bleck. koka upp mjölk och smör. Vispa ut mjölet i lite vatten och rör ner det i mjölken. Låt koka några minuter. Tillsätt kapris, senap och persilja. Smaka av med salt och peppar. Vänd ner potatisen och låt det bli varmt. Stek isterbanden i kombiugn, ångfunktion 200°, ca 7 minuter. Servera isterbanden med senapsstuvad potatis.