Julskinka med senapsgriljering och varm kaneldoftande rödkål

Julskinka med senapsgriljering och varm kaneldoftande rödkål

För 100 personer
Ingredienser
  • Scan Piggham Julskinka kokt 10 kg
  • Scan Rödkål
  • Ägg 3 st
  • Söt senap 2 dl
  • Ströbröd 2 dl
  • Kryddnejlikor 10 st
  • Kanelstång 10 st
Gör så här Rör samman ägg, senap och ströbröd. Låt blandningen svälla 5-10 minuter och pensla den sedan på skinkan. Tryck i kryddnejlikor i ett fint mönster. Griljera skinkan i kombiugn, 200°C ca 10 minuter tills griljeringen fått fin färg. Låt skinkan svalna och skär den i tunna skivor. Värm rödkålen försiktigt med kanelstången och servera till.