Julskinka med gremolatagriljering

Julskinka med gremolatagriljering

För 100 personer
Ingredienser
  • 10 kg Scan Piggham Julskinka kokt
  • 4 st Ägg
  • 6 st vitlöksklyftor finhackade
  • 0.5 dl citronskal finrivet
  • 1.5 dl persilja hackad
  • 1-2 dl ströbröd
Gör så här Vispa upp äggen och blanda ner vitlök, citronskal och persilja. Rör i ströbröd och blanda om. Låt blandningen svälla 5-10 minuter och pensla den sedan på skinkan. Griljera i kombiugn, 200 grader ca 10 minuter tills griljeringen fått fin färg. Låt skinkan svalna och skär den i tunna skivor.