Äpple- & myntafylld korv

För 25 personer
Ingredienser
  • 50 skivor Scan lantfalukorv skivad
  • 750 g äpple tärnad
  • 1 dl mynta färsk hackad
  • 1 kg bladspenat fryst
  • 2 l köttbuljong varm
  • 1 dl äppeljuice konc.
Gör så här Lägg hälften av korvskivorna i bleck. Pressa ur vattnet ur spenaten. Blanda äpple, mynta, spenat, salt och svartpeppar. Fördela ca 30 g spenatblanding per skiva korv. Lägg resten av korvskivorna ovanpå och tryck till lätt. Blanda buljong och juice, häll över korven i blecken, och brässera under lock i ugn 175°C ca 15 min. Servera med potatismos.