Blommig färs med smak av kardemumma

För 100 personer
Ingredienser
  • 7 kg Scan lösfryst nötfärs
  • 1 kg gul lök finhackad
  • 1 kg morötter grovt rivna
  • 20 st vitlöksklyftor hackade
  • 3 msk koriander malen
  • 2 msk kardemumma malen
  • 4 msk ingefära malen
  • 6 dl tomatpuré
  • 100 st pitabröd
Gör så här Fräs köttfärsen i matfett. Tillsätt lök, morötter, vitlök och kryddor. Fräs i ca 10 min under omrörning. Tillsätt tomatpuré. Smaka av med tabasco salt, malen svartpeppar och ev. mer av kryddorna om kraftigare smak önskas. Fyll pitabröden med köttfärsen. Serveringsportion färsröra ca 90 g.