Aladdins köttfärssoppa

För 10 personer
Ingredienser
  • 600 g Scan lösfryst nötfärs
  • 2 finhackade gula lökar
  • 500 g tärnad potatis
  • 1 msk gurkmeja
  • 1 tsk cayennepeppar
  • 1 msk kumminfrö
  • 2.25 l grönsaksbuljong
  • saften från 1 citron
  • 250 g kokta röda linser
  • 300 g hel bladspenat fryst (tinad och urkramad)
  • 5 dl matyoghurt
Gör så här Bryn nötfärs och lök i en gryta några minuter, tillsätt potatis och kryddor. Fräs ytterligare ett par minuter och häll sedan på grönsaksbuljong och citronsaft. Låt soppan koka ca 5 minuter, häll i linser och låt koka ytterligare 10 minuter eller tills potatisenoch linserna är mjuka. Hacka spenaten grovt och tillsätt den i soppan, låt koka upp. Rör ner yoghurten strax före servering utan att koka upp soppan.