Rostbiff med ljummen potatissallad

Rostbiff med ljummen potatissallad

För 10 personer
Ingredienser
  • 1,3 kg Scan Sous Vide Rostbiff

LJUMMEN POTATISSALLAD

  • 1,6 kg potatis, kokt och i bitar
  • 150 g rödlök, skivad
  • 100 g svarta oliver
  • 250 g fetaost
  • 0,5 dl bladpersilja

VINÄGRETT

  • 1 dl grönsaksbuljong
  • 0,5 dl matolja
  • 0,5 dl vitvinsvinäger
Gör så här Ånga potatisen på bleck i 100°C ugn i ca 5 minuter. Blanda resterande ingredienser till potatissalladen i en bunke. Värm ingredienserna till vinägretten och vänd ner den i bunken. Smaksätt med salt och peppar.

Skär rostbiffen i skivor och servera med ljummen potatissallad.