Gulaschsoppa med slantad korv och kummincréme

För 10 personer
Ingredienser
  • 1,3 kg Scan grillkorv, slantad
  • 300 g gul lök, hackad
  • 15 g vitlök, hackad
  • 1 kg krossade tomater
  • 1 kg potatis, skalad och tärnad
  • 7,5 dl vatten
  • 40 g köttbuljong
  • 1 tsk torkad oregano
  • 1 msk paprikapulver
  • 300 g röd paprika, tärnad

KUMMINCRÉME

  • 3 dl gräddfil
  • 1 tsk stött kummin
  • 1 tsk citronskal
Gör så här Fräs lök och vitlök i en gryta i ett par minuter. Tillsätt krossade tomater, potatis, vatten, buljong, oregano och paprikapulver. Låt koka tills potatisen är nätt och jämnt mjuk, 5-10 minuter. Lägg i korven och paprikan och låt koka ytterligare 5 minuter. Smaksätt med salt och peppar.

Blanda ingredienserna till kummincrémen. Servera soppan med kummincréme.